Потреба у виробництві їжі до 2050-го
року зросте на 80% за рахунок зростання кількості населення і підвищення
споживчих запитів жителів країн, що розвиваються. Єдиний шанс людства
прогодуватися, не зруйнувавши екосистеми – перехід більшості населення на вегетаріанську
дієту, вважає президент Міжнародної ради з науки (МСНС), лауреат Нобелівської
премії з хімії 1986, Юаньчже Лі).